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咸豇豆做法大全家常做法(咸豇豆做法大全家常做法视频)
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本文目录
糖糕家常做法上热门
主料:低筋面粉一斤
辅料:白砂糖四十克 、盐三克
馅料:面粉三十克、视频白砂糖六十克
做法步骤 :
步骤一 、家常首先开炉点火,糖糕锅中加入两勺清水(水不能太多 ,常糖预估水能让面和成光滑面团即可),做法再放入白糖和盐(盐不要太多 ,视频微微有些咸味最佳),放在火上煮开 ,见白糖彻底融化关火
步骤二、然后准备一个容器,将滾开的水缓缓倒入面粉中 ,一边倒边用筷子不停的搅拌(水要分次放入,这样能更好的把控面粉的吃水量) ,再将面粉顺时针搅拌,搅拌成棉絮状停止加入
步骤三、待面粉稍微冷却后(感觉不烫手就行了),手上抹上食用油(抹上油是为了防止黏手),把棉絮状揉成一个光滑的面团(多次揉捏,这样面团出锅更有味),然后将面团放入碗中 ,盖上保鲜膜让面醒发半个小时左右
步骤四 、取一只空碗,把馅料倒入碗中搅拌均匀(这时候糖馅就成了) ,然后将醒发好的面团取出(这时候面团会非常的软) ,放在案上用手搓成长条状(案子上撒上干面粉,这样不容易粘底)
步骤五、然后分成大小均匀的几个剂子 ,取一个面剂用手团圆然后压扁,用手指轻捏边缘做成一个圆 ,用勺子舀一勺糖馅放入面皮中,慢慢转动收口,收口处向下,然后用手掌轻轻压成饼状
步骤六 、最后开炉点火,锅内烧干水分放入食用油五勺(稍微多些没关系) ,大火烧至五成热 ,然后改小火将面坯放入锅中浸炸,炸到糖糕外表金黄膨胀,即可倒出来控油啦,这时候香味就扑鼻而来,入口外酥里嫩,别提多美味了
炸糖糕的家常做法
主料:面粉160克糖30克水300克
辅料
面粉(馅料)15克白糖(馅料)60克
1300克的水加入30克白糖,在灶台上煮沸。
2烧开的水全部倒入面粉里 ,用筷子沿一个方向迅速搅拌。
3等面粉不那么烫手了 ,手上抹一点油 ,揉成光滑的面团 。
4接着我们做馅料 :面粉和白糖混合拌匀。
5将面团分成12个小面团 ,每个35克左右 。
6取一个面团,用右手拇指旋转着按出小窝,放入一勺混合好的馅料,用手搓着 ,逐渐封口捏紧 。
7用掌心按扁,依次都做好 。
8锅内放适量食用油 ,油温烧到六成热 ,逐个放入,不要一次放很多 ,否则很容易黏连。两面炸到金黄后捞出,放入厨房用纸上。
9咬开后 ,里面是流动的糖汁,很香。
家常炸糖糕怎么做
炸糖糕有很多小伙伴喜欢吃,但是不知道怎么做,下面为你介绍下具体的做法 ,希望可以帮助到你。
1、把面粉放入盆中,锅中倒入水 。
2、放入白糖烧至沸腾,倒入面粉中。放入白糖烧至沸腾 ,倒入面粉中。
3、用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止,将面粉揉成多个光滑的面团备用。
4、取一个小面团揉圆 ,用另一只手的拇指旋转按个小窝 。
5、放入一勺白糖 ,封口揉圆,用手掌心轻轻按扁。
6 、起锅烧油 ,逐个放入面饼,轻轻晃动油锅。
7 、浮起后注意翻面 ,炸至金黄色捞出即可。
关于家常糖糕的做法到此分享完毕 ,希望能帮助到您 。
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